この記事を書いた人：こしがや案内人
埼玉県越谷市にあるイオンレイクタウンに、湖畔の風を感じながらカフェやアクティビティが楽しめる新エリアが誕生しました。2026年5月30日にオープンした「LAKESIDE DINING（レイクサイドダイニング）」と「LAKESIDE PARK（レイクサイドパーク）」は、人工湖「サクラレイク」の水辺を活かした滞在型スポットとして、買い物だけでは終わらない新しい過ごし方を提案しています。
本稿では、越谷レイクタウン新エリアに出店するテナントやグルメの情報を丁寧にお伝えし、どんな水辺アクティビティが体験できるかを詳しく解説します。また、イベントやマルシェの最新情報、ファミリー・カップル・ソロといった利用シーン別の楽しみ方も網羅しています。こんなに充実した内容、読むだけで胸が高鳴りますね。
越谷レイクタウン新エリアってどんなところ？基本情報を見てみよう
イオンレイクタウンアウトレットに隣接する人工湖「サクラレイク」の湖畔に誕生した新エリアは、「LAKESIDE DINING」と「LAKESIDE PARK」の2つのゾーンで構成されています。湖と街がひとつになる新しい風景、ぜひ足を運んでみてくださいね。
LAKESIDE DINING（レイクサイドダイニング）
スターバックス近くに位置するカフェ・レストランゾーンです。湖のほとりに設けられたテラス席では、開放的な空間で食事やカフェタイムを満喫できます。木のぬくもりを活かした埼玉県産材の外壁と開放的なガラス張りが特徴で、サクラレイクの水面を眺めながら、空と風を感じられるロケーションが最大の魅力です。湖畔でのひととき、心もリフレッシュしますよ。
特に夕方のサンセットタイムには、湖面に映る夕焼けを眺めながらのんびり過ごせるため、デートスポットとしても注目されています。買い物の合間に立ち寄れる気軽さと、リゾート感のある雰囲気が両立した贅沢な空間です。ロマンチックな景色に、自然と笑顔がこぼれますね。
LAKESIDE PARK（レイクサイドパーク）
こちらは芝生広場に隣接したゾーンで、テイクアウト店、水辺アクティビティ、マルシェやイベント会場として機能します。「食」を楽しむLAKESIDE DININGに対して、LAKESIDE PARKは「遊び」と「くつろぎ」を担うエリアです。
約5,000㎡の大芝生広場とイベントステージを備え、子どもたちが走り回れる開放感抜群の遊び場になっています。レイクサイドパーク内には「レイクサイドキッチン」として7つのテイクアウト飲食店が並び、散策や芝生ピクニックと相性抜群です。広い芝生でみんなが思い思いに過ごす姿、見ていてとても嬉しいです。
子どもたちが走り回れる広々とした芝生と、大人が水辺でリラックスできる空間が一体化しており、ファミリーで一日過ごせる設計になっています。
コンセプト「越谷スタンダード」とは
公式発表によると、この新エリアは「越谷スタンダードを生み出す水辺のにぎわい拠点」と位置づけられています。単なるショッピングモールの付属施設ではなく、湖畔で過ごす時間そのものを越谷の日常の新しいスタンダードにしたいという意図が込められています。地域の皆さんが自然と触れ合える場所になると、私も期待が高まります。
買い物だけでなく、水辺の自然や夕景を楽しみ、カフェで語らい、イベントに参加する——そんな豊かな時間の過ごし方を、地域の人々に提案する場所として設計されています。ぜひ、日常のちょっとした冒険に足を運んでみてくださいね。
出店テナントとグルメの見どころ
新しくできたエリアには、埼玉県内初出店を含む約10店の飲食店が勢揃いしています。カフェやレストラン、テイクアウトなど、バリエーション豊かな「食」の楽しみがそろっているんです。私としては、こんなに多様な選択肢があるのは本当に嬉しいですね。
LAKESIDE DININGで注目すべき3店
湖畔のテラス席が魅力のダイニングエリアには、個性豊かな3店舗が並んでいます。湖を眺めながら食事できるのは、特別なひとときだと感じます。
KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）
ハワイアンカフェスタイルの店舗で、特に注目なのがパンケーキバーを備えている点です。豊富なトッピングで自分だけのパンケーキを作り上げられ、湖畔のリゾートムードと相まって映えるメニューとして多くの方に支持されています。リゾート気分を味わいながら、ゆっくりとした時間を過ごせるのがとても魅力的だと感じます。
APRON MARK（エプロンマーク）
埼玉県初出店の洋食喫茶です。「食のアンテナショップ」を掲げ、地産地"紹"（地元食材の"紹介"）をテーマに埼玉の食文化を発信しています。レイクタウンの新たな“ご当地グルメ拠点”として、地元の食材を活かした料理が味わえます。地域の味を再発見できる場所として、私もワクワクします。
タリーズコーヒー &TEA
紅茶に特化したタリーズの新コンセプトで、「新しい紅茶体験」を提案しています。コーヒーはもちろん、ティーメニューが充実している点が特徴で、湖を眺めながらゆったりとしたお茶の時間を楽しめるスポットとして人気です。紅茶好きにはたまらない空間だと思います。
LAKESIDE PARKのテイクアウト7店舗
レイクサイドパーク内の「レイクサイドキッチン」では、7つのテイクアウト飲食店が揃い、それぞれが独自の魅力を持っています。手軽に美味しいものが楽しめるので、散策の合間にぴったりですね。
LAKE BREW by 越谷麦酒（レイクブリュー）
越谷のクラフトビール「越谷水辺エール」を味わえるビアスタンドです。湖畔でクラフトビールを楽しめる「水辺の発酵基地」として位置づけられ、カクテルやビールに合う軽食も提供しています。夕方の一杯や散歩の合間の休憩にぴったりのスポットです。地元のビールを湖風と共に楽しめるのは、とても魅力的です。
うめだ商店×おやつ屋
海鮮居酒屋とカフェ出身の夫婦が手掛けるこちらのお店は、昼はスコーンやアイスなどの素朴なおやつ系メニュー、夜は海鮮系のおつまみとお酒も楽しめるのが特徴です。朝から夕方まで、子ども連れのご家族からお仲間同士まで、気軽に立ち寄ってほっと一息つける空間が魅力です。季節の海の幸と甘いスイーツが同じ場所で味わえるのは、越谷らしい多彩さを感じさせてくれますね。
SOWAKA embrace olive（ソワカ エンブレイス オリーブ）
松伏町のオリーブ専門店「embrace olive」の新業態で、レイクタウン初登場です。オリーブ黒毛和牛と那須黒毛和牛を使用したこだわりハンバーガーが看板メニューで、ほかにも「トルチーヤ」などここだけのフードが用意されています。オリーブと和牛の組み合わせが新鮮で、試してみたくなりますね。
Halele'a（ハレレア）
湖畔の景色を眺めながら、「世界のこだわりフード」と彩り豊かなドリンクが楽しめるカフェです。レジャーシートを広げてピクニック気分で過ごす提案があり、ゆったりとした時間を過ごせます。海外の味を湖辺で味わえるのは、贅沢なひとときです。
その他、詳細非公開の店舗を含め計7店がテイクアウト中心に営業しており、さまざまなジャンルの食事が提供されています。地域メディアの紹介によれば、子ども連れでも利用しやすいカジュアルな飲食店が多数出店しており、芝生広場で遊んだ後にテイクアウトフードを楽しんだり、テラス席で家族とゆっくり食事したりと、ファミリー向けの利用シーンが幅広く想定されています。家族でのひとときが充実しそうで、私も足を運びたくなります。
水辺アクティビティ・イベントの詳細
LAKESIDE PARKでは、サクラレイクのほとりを活かしたさまざまなアクティビティやイベントが行われます。ショッピングモールでありながら、自然体験やアウトドア要素が取り入れられている点が、この新エリアの大きな魅力です。
どんな水辺アクティビティが楽しめる？
公式情報や地域メディアによると、SUP（スタンドアップパドルボード）やカヤック、レンタルボートといった水辺アクティビティが提供される予定です。湖面から眺めるレイクタウンの景観は、陸上とは異なる魅力があると期待されています。私としては、湖上の風を感じながらの体験がとても新鮮だと感じます。
初心者でも気軽に参加できるプログラムが用意される見込みで、家族や友人と一緒に挑戦しやすい内容になると考えられます。水辺という非日常の空間で体を動かす体験は、週末のリフレッシュにぴったりです。
マルシェ・音楽イベントなどの開催予定
LAKESIDE PARKは、マルシェや音楽イベントなどの開催場所としても機能します。約5,000㎡の芝生広場では、マルシェや地元学校・地域団体によるステージ発表などが順次予定されており、訪れるたびに新しい発見がある場所として育っていくことが期待されています。地元の皆さんが集まる光景を想像すると、温かい雰囲気が伝わってくるようです。
季節ごとのイベントや、地元の生産者が集まるマルシェなど、地域とつながる体験ができる点も魅力です。公式発表では「地域の皆さまが憩い集える場」を目指すと明言されており、単なる商業施設を超えた地域交流の拠点としての役割も担います。
オープニングイベント「水辺のドリームパーク」
オープン記念として、5月30日から31日にかけて「水辺のドリームパーク」が開催されました。水質検査員体験やクリエイティブ体験、未来技術体験など、子どもも大人も楽しめる仕事＆ものづくり体験イベントとして好評を得ました。
新しい交流拠点「こしがやレイクサイドキッチン」オープンを記念した企画で、今後も定期的にこうしたイベントが開催される予定です。こうした取り組みが続くことで、越谷の魅力がさらに広がると期待しています。
オープニングキャンペーン情報
新エリアのオープンを記念して、お得なキャンペーンが実施されています。
レイクサイドダイニング3店舗でお買物券プレゼント
タリーズコーヒー&TEA、KNOWS COFFEE、APRON MARKで、当日レシート2,000円ごとに500円のショッピング券（レイクタウンアウトレットの専門店でご利用いただけます）を、各日先着200枚プレゼントします。
キャンペーンが適用される日は、次のとおりです。
- 5月30日・31日
- 6月6日・7日
- 6月13日・14日
時間は10:00〜20:00で、買い物の合間に立ち寄ってお得に楽しめる絶好のチャンスです。
ファミリー・カップル・ソロ、誰にでも合う楽しみ方
新エリアは、来る人それぞれが自分らしい楽しみ方を見つけられるようにデザインされています。
ファミリーには開放的な芝生広場と水辺
広々とした芝生と水辺が組み合わさることで、子どもたちが思い切り走り回れる開放感たっぷりの遊び場となります。モール内では実現しにくい「外遊び」が、すぐそばの湖畔エリアで叶います。
親御さんはテラス席でカフェを楽しみながらお子さんを見守れるスタイルが可能です。買い物と外遊びを一度に済ませられる利便性は、忙しいご家族にとって大きなメリットです。やはり、子どもが笑顔になる姿を見ると、私も胸が温かくなりますね。
カップルには湖を眺めるテラス席とサンセット
湖面に映る夕焼けを眺めながらのカフェタイムは、デートの定番シーンになりそうです。静かに語り合える雰囲気と、開放的でありながら落ち着いた空間が、カップルでの利用にぴったりです。夕暮れの湖を背に、ゆっくりとした時間が流れるのを想像すると、心が落ち着きますね。
ショッピングデートの途中に立ち寄ってひと休み、という使い方はもちろん、湖畔散策とカフェを目的に訪れるのも素敵な過ごし方です。
ソロでも楽しめるリラックス空間
ひとりで本を読んだり、PC作業をしたり、湖を眺めながらぼんやりしたり――ソロ利用にも最適な環境が整っています。開放的な空間でリフレッシュしながら、自分だけの時間を過ごせる場所として、平日でも気軽に立ち寄れる居心地の良さがあります。ひとりの時間をゆっっくり味わえるのは、忙しい毎日へのご褒美のようです。
アクセスと周辺エリアの回遊性
新しくできたエリアは、イオンレイクタウンのkaze・mori・アウトレットと同じ越谷市レイクタウン地区にあります。JR武蔵野線の「越谷レイクタウン駅」から徒歩圏内で、電車での来訪もとても便利です。地元の皆さんにとっても、身近に感じられるロケーションですね。
ショッピングと水辺散策がシームレスに繋がる
既存のkaze・mori・アウトレット各モールから、直接湖畔へと続く動線が整えられています。買い物の合間にふらりと湖畔へ足を運び、カフェでひと息ついたあと、また買い物に戻れる――そんな自然な回遊が実現します。湖の風を感じながらのショッピングは、特別なリラックス感がありますね。
モール全体の魅力が一層高まり、「水辺×ショッピング」という新たな体験が、越谷レイクタウンの新しい強みとして位置づけられています。 この組み合わせが、地域の暮らしに彩りを添えてくれると感じます。
レイクタウン全体のリニューアル動向
レイクタウンのkaze・moriでも新店やリニューアルが相次ぎ、モール全体が進化し続けています。新エリアの誕生はその流れの一部で、滞在時間の延長と来訪者の満足度向上を狙った取り組みと言えるでしょう。 越谷に住む私としては、こうした変化が街全体を元気にしてくれるようで嬉しいです。
ネット上で高まる期待と注目の声
2026年5月30日にオープンしてから、SNSや口コミサイトでは新エリアへの期待感と注目が急速に広がっています。実際に足を運んだ方々のリアクションをいくつかご紹介します。
レイクタウンの湖畔に新しいカフェエリアができて、テラス席から湖を眺めながらのんびりできる。ショッピングモールにこんな癒しスポットがあるなんて最高！
X（旧Twitter）ユーザーの投稿より
買い物だけでなく、ゆったりとした時間を提供するというコンセプトが早くも支持を受けています。ショッピングモールに「癒し」を求める声は多く、そうしたニーズに応える設計が高く評価されています。
子どもを芝生で遊ばせながら、親は湖を眺めてカフェできる。レイクタウンがますます便利になった。週末の定番スポットになりそう。
地域情報サイトのコメント欄より
ファミリー層からの反応もとても良いです。子どもの遊び場と大人がリラックスできる空間が同時に確保されている点が、実際に訪れた親世代から高評価を得ています。やはり家族で楽しめるスポットが増えると、街全体が元気になると感じます。
サンセットタイムの湖畔カフェが想像以上に良かった。デートスポットとしても穴場になりそう。夕方に行くのがおすすめ！
Instagram投稿より
湖面に映り込む夕焼けという自然美を活かした空間作りが、カップルにも好評です。時間帯によって表情を変える湖畔の景色は、何度訪れても新鮮な体験を提供してくれそうです。
ひとりでPC作業するのにちょうどいい。開放感があって集中できる。買い物ついでに立ち寄れる手軽さもいい。
地域ブログのレビューより
ソロ利用者からも好評の声が寄せられています。カフェでの作業スペースや気分転換の場として、ひとりでも気軽に立ち寄れる雰囲気が整っている点が支持されています。
これらの声から、新エリアが幅広い層のニーズに応え、各々に合った過ごし方を提案できていることがうかがえます。オープン直後から関心が高く、今後さらに認知が広がっていくことが期待されています。
まとめ：越谷レイクタウン新エリアが提案する「水辺×ショッピング」の新たな標準
2026年5月30日にオープンした越谷レイクタウンの新エリア「LAKESIDE DINING」「LAKESIDE PARK」は、サクラレイク湖畔の水辺を活かした滞在型スポットとして、買い物だけでは終わらない新しい過ごし方を提案しています。私としては、こうした暮らしの拡がりにワクワクします。
県内初出店を含む約10店舗のカフェ・レストラン、開放的なテラス席、芝生広場、水辺アクティビティ、マルシェやイベント——多彩な要素が詰まった新エリアは、ファミリー・カップル・ソロそれぞれに合った楽しみ方ができる場所です。私も、みんなが自然と笑顔になる姿を想像してしまいます。
湖面に映る夕焼けを眺めながらのカフェタイム、子どもたちが走り回る芝生広場、SUPやカヤックで楽しむ水辺体験——これらすべてが、ショッピングモールに隣接した場所で実現します。そんなシーンを思い描くと、心が躍りますね。
「越谷スタンダード」というコンセプトが示すように、この新エリアは単なる商業施設の拡張ではなく、水辺で過ごす豊かな時間を日常のスタンダードにしようという試みです。買い物と自然体験がシームレスにつながる新しいライフスタイルの提案が、ここから始まっています。私も、日常に自然が溶け込む未来を楽しみにしています。
週末のおでかけ先として、平日の息抜きスポットとして、あるいはデートや家族の思い出づくりの場として——越谷レイクタウンの新エリアは、訪れる人それぞれに特別な時間を提供してくれるでしょう。皆さんも、ぜひ自分だけのひとときを見つけてみてください。
