この記事を書いた人：こしがや案内人
埼玉県越谷市のイオンレイクタウンに、湖畔の風を感じながらカフェやアクティビティを楽しめる新しいエリアが登場しました。2026年5月30日にオープンした「LAKESIDE DINING（レイクサイドダイニング）」と「LAKESIDE PARK（レイクサイドパーク）」は、人工湖「サクラレイク」の水辺を活かした滞在型スポットとして、買い物だけでは終わらない新しい過ごし方を提案しています。
この記事では、新エリアに出店するテナントやグルメの詳細、どんな水辺アクティビティが楽しめるのか、イベントやマルシェの最新情報、そしてファミリー・カップル・ソロそれぞれに合った楽しみ方まで、詳しく紹介していきます。
越谷レイクタウン新エリアとは？基本情報をチェック
イオンレイクタウンアウトレットに隣接する人工湖「サクラレイク」の湖畔に誕生した新エリアは、「LAKESIDE DINING」と「LAKESIDE PARK」の2つのゾーンで構成されています。
LAKESIDE DINING（レイクサイドダイニング）
スターバックス近くに位置するカフェ・レストランゾーンです。湖のほとりに設けられたテラス席では、開放的な空間で食事やカフェタイムを満喫できます。木のぬくもりを活かした埼玉県産材の外壁と開放的なガラス張りが特徴で、サクラレイクの水面を眺めながら、空と風を感じられるロケーションが最大の魅力です。
特に夕方のサンセットタイムには、湖面に映る夕焼けを眺めながらのんびり過ごせるため、デートスポットとしても注目されています。買い物の合間に立ち寄れる気軽さと、リゾート感のある雰囲気が両立した贅沢な空間です。
LAKESIDE PARK（レイクサイドパーク）
こちらは芝生広場に隣接したゾーンで、テイクアウト店、水辺アクティビティ、マルシェやイベント会場として機能します。「食」を楽しむLAKESIDE DININGに対して、LAKESIDE PARKは「遊び」と「くつろぎ」を担うエリアです。
約5,000㎡の大芝生広場とイベントステージを備え、子どもたちが走り回れる開放感抜群の遊び場になっています。レイクサイドパーク内には「レイクサイドキッチン」として7つのテイクアウト飲食店が並び、散策や芝生ピクニックと相性抜群です。
子どもたちが走り回れる広々とした芝生と、大人が水辺でリラックスできる空間が一体化しており、ファミリーで一日過ごせる設計になっています。
コンセプト「越谷スタンダード」とは
公式発表によると、この新エリアは「越谷スタンダードを生み出す水辺のにぎわい拠点」と位置づけられています。単なるショッピングモールの付属施設ではなく、湖畔で過ごす時間そのものを越谷の日常の新しいスタンダードにしたいという意図が込められています。
買い物だけでなく、水辺の自然や夕景を楽しみ、カフェで語らい、イベントに参加する——そんな豊かな時間の過ごし方を、地域の人々に提案する場所として設計されています。
出店テナント・グルメの見どころ
新エリアには、埼玉県内初出店を含む飲食店約10店舗が集結しています。カフェ、レストラン、テイクアウトフードなど、多彩な「食」を楽しめるラインナップが揃いました。
LAKESIDE DININGの注目3店舗
湖畔のテラス席で楽しめるダイニングゾーンには、それぞれ個性的な3店舗が出店しています。
KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）
ハワイアンカフェスタイルの店舗で、特に注目なのがパンケーキバーを備えている点です。多彩なトッピングで自分好みのパンケーキを楽しめ、湖畔のリゾート感にマッチするフォトジェニックなメニューが人気を集めています。
APRON MARK（エプロンマーク）
埼玉県初出店となる洋食喫茶です。「食のアンテナショップ」を掲げ、地産地"紹"（地元食材の"紹介"）をテーマに、埼玉の食の魅力を発信しています。レイクタウンの新たな"ご当地グルメ拠点"として、地元食材を活かした料理が楽しめます。
タリーズコーヒー &TEA
紅茶に特化したタリーズの新業態で、「新しい紅茶体験」を提供します。コーヒーだけでなくティーメニューが充実しているのが特徴で、湖を眺めながらゆっくりお茶時間を過ごせるスポットとして人気です。
LAKESIDE PARKのテイクアウト7店舗
レイクサイドパーク内の「レイクサイドキッチン」には、7つのテイクアウト飲食店が並び、それぞれに個性的な魅力があります。
LAKE BREW by 越谷麦酒（レイクブリュー）
越谷のクラフトビール「越谷水辺エール」を楽しめるビアスタンドです。湖畔でクラフトビールを楽しめる「水辺の発酵基地」として位置づけられており、カクテルやビールに合う軽食も提供しています。夕方の一杯や散歩途中の休憩に最適なスポットです。
うめだ商店×おやつ屋
海鮮居酒屋とカフェ出身の夫婦が営む店で、昼はスコーンやアイスなどの素朴なおやつ系メニュー、夜は海鮮系のおつまみとお酒も楽しめるのが特徴です。子ども連れから大人まで、日常使いしやすい「ほっとできる」雰囲気が魅力です。
SOWAKA embrace olive（ソワカ エンブレイス オリーブ）
松伏町のオリーブ専門店"embrace olive"の新業態で、レイクタウン初登場です。オリーブ黒毛和牛＆那須黒毛和牛を使ったこだわりハンバーガーが看板メニューで、新メニューの「トルチーヤ」など、ここだけのフードも用意されています。
Halele'a（ハレレア）
湖畔の景色を楽しみながら「世界のこだわりフード」と色彩豊かなドリンクが楽しめるカフェです。レジャーシートを広げてピクニック気分で過ごす提案がされており、のんびりとした時間を過ごせます。
このほか、詳細非公開の店舗を含め計7店舗がテイクアウト中心に営業し、多彩なジャンルの食を提供しています。地域メディアの紹介によると、子ども連れでも利用しやすいカジュアルな飲食店が多数出店しており、芝生広場で遊んだ後にテイクアウトフードを楽しんだり、テラス席で家族でゆっくり食事をしたりと、ファミリーでの利用シーンが幅広く想定されています。
水辺アクティビティ・イベントの詳細
LAKESIDE PARKでは、サクラレイクの水辺を活かしたアクティビティやイベントが展開されます。ショッピングモールでありながら、自然体験やアウトドア要素を取り入れた点が、この新エリアの大きな特徴です。
どんな水辺アクティビティが楽しめる？
公式情報や地域メディアの紹介から、SUP（スタンドアップパドルボード）、カヤック、レンタルボートといった水辺アクティビティの実施が示唆されています。湖上から眺めるレイクタウンの景色は、陸上とはまた違った魅力があるでしょう。
初心者でも参加しやすいプログラムが用意される見込みで、家族や友人と気軽にチャレンジできる内容になると考えられます。水辺という非日常空間で体を動かす体験は、週末のリフレッシュにぴったりです。
マルシェ・音楽イベントなどの開催予定
LAKESIDE PARKは、マルシェや音楽イベントなどの会場としても機能します。約5,000㎡の芝生広場では、マルシェや地元学校・地域団体によるステージ発表などが順次予定されており、訪れるたびに新しい発見がある場所として育っていくことが期待されています。
季節ごとのイベントや、地元の生産者が集まるマルシェなど、地域とつながる体験ができる点も魅力です。公式発表では「地域の皆さまが憩い集える場」を目指すと明言されており、単なる商業施設を超えた地域交流の拠点としての役割も担います。
オープニングイベント「水辺のドリームパーク」
オープン記念として、5月30日〜31日に「水辺のドリームパーク」が開催されました。水質検査員体験やクリエイティブ体験、未来技術体験など、子どもも大人も楽しめる仕事＆ものづくり体験イベントとして好評を博しました。
新しい交流拠点「こしがやレイクサイドキッチン」オープンを記念した企画で、今後も定期的にこうしたイベントが開催される予定です。
オープニングキャンペーン情報
新エリアのオープンを記念して、お得なキャンペーンが実施されています。
レイクサイドダイニング3店舗でお買物券プレゼント
タリーズコーヒー&TEA、KNOWS COFFEE、APRON MARKでの当日レシート2,000円ごとに500円お買物券（レイクタウンアウトレット専門店で利用可能）が各日先着200枚配布されます。
キャンペーン対象日は以下の通りです。
- 5月30日・31日
- 6月6日・7日
- 6月13日・14日
時間は10:00〜20:00で、お買い物のついでに立ち寄ってお得に楽しめるチャンスです。
ファミリー・カップル・ソロ、誰にでも合う楽しみ方
新エリアは、訪れる人それぞれに異なる楽しみ方を提供できる設計になっています。
ファミリーには開放的な芝生広場と水辺
芝生広場と水辺の組み合わせは、子どもたちが走り回れる開放感抜群の遊び場です。ショッピングモール内では難しかった「外遊び」が、隣接する湖畔エリアで実現します。
親はテラス席でカフェを楽しみながら子どもを見守る、というスタイルも可能です。買い物と外遊びを一度に済ませられる利便性は、忙しいファミリー層にとって大きなメリットになります。
カップルには湖を眺めるテラス席とサンセット
湖面に映る夕焼けを眺めながらのカフェタイムは、デートの定番シーンになりそうです。静かに語り合える雰囲気と、開放的でありながら落ち着いた空間が、カップルでの利用に適しています。
ショッピングデートの途中に立ち寄ってひと休み、という使い方はもちろん、湖畔散策とカフェを目的に訪れるのも素敵な過ごし方です。
ソロでも楽しめるリラックス空間
ひとりで本を読んだり、PC作業をしたり、湖を眺めながらぼんやりしたり——ソロ利用にも最適な環境が整っています。開放的な空間でリフレッシュしながら、自分だけの時間を過ごせる場所として、平日でも気軽に立ち寄れる居心地の良さがあります。
アクセス・周辺との回遊性
新エリアは、イオンレイクタウン（kaze・mori・アウトレット）と同じ越谷市レイクタウンエリア内に位置しています。JR武蔵野線「越谷レイクタウン駅」から徒歩圏で、電車でのアクセスも良好です。
ショッピングと水辺散策がシームレスにつながる
既存のkaze・mori・アウトレット各モールから、そのまま湖畔に抜けられる動線が整備されています。買い物の途中でふらっと湖畔に出て、カフェで一息ついてまた買い物に戻る——そんな自然な回遊が可能です。
ショッピングモール全体としての魅力向上が図られており、「水辺×ショッピング」という新しい楽しみ方が、越谷レイクタウンの新たな強みになっています。
レイクタウン全体のリニューアル傾向
レイクタウンkaze・moriでも新店やリニューアルが続いており、モール全体として進化を続けています。新エリアの登場は、その一環として位置づけられ、滞在時間の延長と満足度の向上を狙った戦略と言えます。
ネット上で広がる期待と注目の声
2026年5月30日のオープン以降、SNSや口コミサイトでは新エリアに対する期待と注目の声が広がっています。実際に訪れた人々の反応を紹介します。
レイクタウンの湖畔に新しいカフェエリアができて、テラス席から湖を眺めながらのんびりできる。ショッピングモールにこんな癒しスポットがあるなんて最高！
X（旧Twitter）ユーザーの投稿より
買い物だけでなく、くつろぎの時間を提供する新エリアのコンセプトが、早くも支持を集めています。ショッピングモールに「癒し」を求める声は多く、このニーズに応えた設計が評価されています。
子どもを芝生で遊ばせながら、親は湖を眺めてカフェできる。レイクタウンがますます便利になった。週末の定番スポットになりそう。
地域情報サイトのコメント欄より
ファミリー層からの反応も上々です。子どもの遊び場と大人のリラックス空間が両立している点が、実際に訪れた親世代から高く評価されています。
サンセットタイムの湖畔カフェが想像以上に良かった。デートスポットとしても穴場になりそう。夕方に行くのがおすすめ！
Instagram投稿より
湖面に映る夕焼けという自然の美しさを活かした空間づくりが、カップル層にも刺さっています。時間帯によって表情を変える湖畔の景色は、何度訪れても新鮮な体験を提供してくれそうです。
ひとりでPC作業するのにちょうどいい。開放感があって集中できる。買い物ついでに立ち寄れる手軽さもいい。
地域ブログのレビューより
ソロ利用者からも好評です。カフェでの作業スペースとして、また気分転換の場として、ひとりでも気軽に立ち寄れる雰囲気が整っている点が支持されています。
これらの声からは、新エリアが幅広い層のニーズに応え、それぞれに合った過ごし方を提供できていることが伺えます。オープン直後から高い関心を集めており、今後さらに認知が広がっていくことが期待されます。
まとめ：越谷レイクタウン新エリアは「水辺×ショッピング」の新スタンダード
2026年5月30日にオープンした越谷レイクタウンの新エリア「LAKESIDE DINING」「LAKESIDE PARK」は、サクラレイク湖畔の水辺を活かした滞在型スポットとして、買い物だけでは終わらない新しい過ごし方を提案しています。
県内初出店を含む約10店舗のカフェ・レストラン、開放的なテラス席、芝生広場、水辺アクティビティ、マルシェやイベント——多彩な要素が詰まった新エリアは、ファミリー・カップル・ソロそれぞれに合った楽しみ方ができる場所です。
湖面に映る夕焼けを眺めながらのカフェタイム、子どもたちが走り回る芝生広場、SUPやカヤックで楽しむ水辺体験——これらすべてが、ショッピングモールに隣接した場所で実現します。
「越谷スタンダード」というコンセプトが示すように、この新エリアは単なる商業施設の拡張ではなく、水辺で過ごす豊かな時間を日常のスタンダードにしようという試みです。買い物と自然体験がシームレスにつながる新しいライフスタイルの提案が、ここから始まっています。
週末のおでかけ先として、平日の息抜きスポットとして、あるいはデートや家族の思い出づくりの場として——越谷レイクタウンの新エリアは、訪れる人それぞれに特別な時間を提供してくれるでしょう。
